मौसमी उत्पादों के कारण कम विविधता को अधिकांशत: स्वीकार किया जाता है

अध्ययन के अनुसार, मौसमी उत्पादों के कारण कम विविधता को अधिकांशत: स्वीकार किया जाता है। कई सर्वेक्षण प्रतिभागियों के लिए मौसमी रूप से खरीदारी एक महत्वपूर्ण मार्गदर्शक है, लेकिन दैनिक जीवन में इसका पालन करने में कठिनाई होती है, विशेष रूप से जब पूरे भोजन को मौसमी आधार पर तैयार करना पड़ता है। मौसमी खाद्य पदार्थों के ज्ञान की उपस्थिति के बावजूद, इसे लगातार लागू करना चुनौतीपूर्ण है। सर्वेक्षण में नवंबर 2025 में जर्मनी, ऑस्ट्रिया और स्विट्जरलैंड के कुल 3,001 लोगों ने भाग लिया। मौसमी रूप से केंद्रित खाद्य प्रस्तावों को मुख्य रूप से सकारात्मक या तटस्थ रूप में देखा जाता है। कई उपभोक्ता खुद पर भरोसा करते हैं कि वे सीमित विकल्पों के बावजूद विविधता के साथ खाना बना सकते हैं। एक प्रत्यक्ष तुलना में, अधिकांश लोग मौसमी और क्षेत्रीय उत्पादों के पक्ष में कम विकल्पों को भी स्वीकारते हैं। निर्णायक तत्व है दैनिक जीवन के अनुसार अपनाने की क्षमता: "जो लोग जानते हैं कि मौसमी खाद्य पदार्थों के साथ कैसे पकाना और योजना बनाना है, वे कम विकल्पों को स्वीकारते हैं," ZHAW अध्ययन की निदेशक पिया फुर्ख्हेम कहती हैं। अध्ययन से एक आयु प्रभाव भी स्पष्ट होता है: बड़ी उम्र के लोग मौसमी खाद्य पदार्थों के कम विकल्पों को युवा लोगों की तुलना में अधिक स्वीकार करते हैं (60 वर्ष से अधिक आयु वालों में 87.6 प्रतिशत बनाम 18 से 39 वर्ष के लोगों में 69.9 प्रतिशत)। एक मजबूत मौसमी आहार की दैनिक जीवन में स्थायित्व के लिए स्पष्ट मार्गदर्शन आवश्यक है। सर्वेक्षण प्रतिभागी मौसमी उत्पादों को स्पष्ट चिह्नित करने, अनुपलब्धता की पारदर्शी संचारता और खरीदारी और योजना के लिए सरल सहायतायें चाहते हैं। परिवर्तन के लिए तैयारी मौजूद है - आपकी दैनिक जीवन में मौसमी आहार कैसे अच्छी तरह से लागू हो सकती है, यह प्रमुख है। व्यापार और संचार के लिए यह एक स्पष्ट आदेश है," फुर्ख्हेम ने परिणामों की व्याख्या की। संपर्क: प्रोफेसर डॉ. पिया फुर्ख्हेम, जेडएएचडब्ल्यू स्कूल ऑफ मैनेजमेंट एंड लॉ। पूर्ण अध्ययन परिणाम और आगे के प्रश्नफलक साइट से चर्चा की जाएगी।

संपादकीय नोट: चित्रों के अधिकार संबंधित प्रकाशक के पास होते हैं।