साशा स्प्रिंग वासरंग्राट पर खाना बनाएंगे

हंस पीटर रस्ट और थॉमस फ्री पिछले २० वर्षों से सवर्स शृंखला के साथ ऐसे लोगों को एक साथ लाते रहे हैं, जो भोजन को एक अनुभव के रूप में समझते हैं। साननलैंड के ऊपर वासरंग्राट भी असाधारण दोपहर के अनुभवों के लिए बार-बार मंच बनता है। छुट्टी क्षेत्रग्रास्ट के पास कुल ३०४ गौल्टमिलाउ अंक हैं। इस क्षेत्र में ऐसी स्वाद की सांद्रकता पूरे साल भोजन विशेषज्ञों और स्वाद-प्रेमियों को बरनर ओबरलांड के पहाड़ों में खींचती है।

एक शेफ जो आश्चर्य को कारीगर मानते हैं
साशा स्प्रिंग ने कुछ ही समय में अपनी पहचान बनाई। हॉटेल सीपार्क थुन के सेंट्रिक डाइनिंग रेस्त्रां के रसोइये ने २०२५ में अपना पहला मिशेलिन स्टार प्राप्त किया और वह स्विट्जरलैंड का सबसे युवा स्टार शेफ है। उनका खाना बनाने का तरीका क्षेत्र के सर्वश्रेष्ठ सामग्रियों पर आधारित है, जो कारीगर और एक चुटकी आश्चर्य के साथ मिलता है। वासरंग्राट के लिए उन्होंने एक मेन्यू तैयार किया जो उनके रेस्त्रां की एशियाई-नॉर्डिक शैली को साननलैंड के अल्पाइन के साथ मिलाता है। "वासरंग्राट पर, जहाँ प्रभावशाली पहाड़ी परिदृश्य में बसे होते हैं, हम वही गुणवत्ता और गर्मजोशी दिखाना चाहते हैं, जिसे हमारे मेहमान सेंट्रिक डाइनिंग से जानते हैं। मेन्यू डिज़ाइन करने में हमने प्रकृति और मौसम का अनुसरण किया है – और हमारी रसोई के स्वादों को क्षेत्रीय अल्पाइन जायके के साथ मिलाया है," सप्रिंग इस घटना के लिए पूर्वानुमान में बताते हैं।

आर्याने लुडविग, ग्रास्ट सांनेलैंड पर्यटन के विपणन और बिक्री निदेशक, थुन से आए अतिथि के बारे में खुश हैं: "छुट्टी क्षेत्रग्रास्ट में गौल्टमिलाउ अंक हमारे रेस्त्रां और होटलों में हर दिन किए गए प्रयासों का नतीजा हैं। साशा स्प्रिंग पहले से बरनर ओबरलैंड के सबसे रोमांचक शेफ में से एक हैं, जो बहुत सामग्री के साथ सफलता के लिए प्रयास करते हैं। हम बहुत खुश हैं कि वह एक दिन वासरंग्राट पर सवर्स २०२६ में खाना बनाएंगे।"

पहाड़ी यात्रा, मेन्यू, वाइन संगति
यह ११.३० बजे पहाड़ी यात्रा के साथ शुरू होता है। ऊपर मेहमानों के लिए एक एपेरिटिफ़ है, फिर साशा स्प्रिंग और उनकी टीम द्वारा तैयार मेन्यू मिलता है, जिसे तेराविग्ना द्वारा सावधानीपूर्वक व्यंजन के अनुसार समायोजित वाइन के साथ संगत किया गया है। डीजे पाओलो मेली ८० और ९० के दशक के संगीत से महफिल जमाते हैं। नीचे उतरने का समय १५.३० बजे से है। टिकट की कीमत CHF 290 है, जिसमें पहाड़ी यात्रा, एपेरिटिफ़, मेन्यू और पेय शामिल हैं। स्थान सीमित हैं।

क्षेत्रीय पहचान का हिस्सा: अनुभवी भोजन
ग्रास्ट और भोजन संगति में जुड़े हुए हैं। स्वच्छ प्रकृति, अल्पाइन उत्पादों और एक मेहमानविगत संस्कृति, जो गुणवत्ता पर आधारित है, का मिश्रण दशकों से रसोइयों और मेहमानों को आकर्षित करता आया है। सेवर्स इस गुणवत्ता को एक बार फिर से एकत्रित करता है – वासरंग्राट पर पहाड़ी टैरेस पर दोपहर का अनुभव, जहाँ पहाड़ी चोटियों का दृश्य मिलता है।

सेवर्स ग्रास्ट २०२६ के लिए सेंट्रिक डाइनिंग मेन्यू:

स्नैक्स/एपेरो फ्लाइंग
बेटरूट मैकरॉन
नोईक्स ग्रास

हर्ब्स

मशरूम
लॉब्स्टर बिस्के कैपुचीनो
युज़ु

फ्रिबोर्ग का केसर
पानी पूरी
सिममेंटलर बीफ

बेल्पर नोल्ड अल्ट

चाइव्स किमीजू

ब्रेड कोर्स
अम्सोल्डिंगर नट बटर
ब्रोकली

बादाम

बुंडनर साल्ज़ीज़
खमीर की रोटी (बेकरी ग्रास्ट)

एम्युज़ बुश
गैंबेरो रोसो
सेलैंडर टमाटर

तुलसी

सनशो

एपेटाइजर
फलेम्ड रुबिगर सैल्मन ट्राउट
मूली

म्योका

पोंज़ू-कॉम्बावा

इंटरमीडिएट कोर्स
भुना हुआ फूलगोभी
अल्पाइन कैविआर

पीडमॉन्टेज़ हैज़लनट

मुख्य कोर्स
नाप्फसोईली
बैगली

आंवला

सुकायी हुई बीन्स

मट्ठा

पनीर कोर्स
गस्टाड की अग्नोलोट्टी ट्रे फॉर्मची
सैंडडॉर्न

ट्रफल

डेजर्ट
स्ट्रॉबेरी
बाइज़र

मास्करपोने

अदरक-फूल शहद

अधिक जानकारी

सेवर्स ग्रास्ट: https://www.saveurs-gstaad.ch/ साशा स्प्रिंग / सेंट्रिक डाइनिंग, होटल सीपार्क थुन: https://www.seepark.ch/de/themen/restaurants/centric- dining
स्वादस्थान ग्रास्ट: https://www.gstaad.ch/sommer/entdecken-staunen/alpiner-genuss/kulinarik

अधिक प्रश्नों के लिए संपर्क:
ग्रास्ट साँननलैंड पर्यटन
आर्याने लुडविग-मैचट्राय
विपणन और पीआर के निदेशक, मीडिया प्रवक्ता
टेल.+41 33 748 81 81
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