ZFV-सहकारी संस्था लगातार प्रगति कर रही है: सफल वित्तीय वर्ष 2025

ZFV-सहकारी संस्था ने अपने रणनीतिक 'क्यूरेट, चैलेंज और ग्रो' दिशा-निर्देशों के तहत 2025 में अपने परिवर्तन को आगे बढ़ाया। स्विस खाद्य और होटलरी कंपनी, जिसमें सोरेल होटल्स और रेस्तरां शामिल हैं, सक्रिय पोर्टफोलियो मैनेजमेंट और प्रक्रियाओं, नवाचार और डिजिटलाइजेशन में लक्षित निवेशों के माध्यम से रिपोर्टिंग वर्ष में समग्र राजस्व 297.4 मिलियन CHF तक बढ़ाने में सफल रही और पिछले वर्ष को 2.7% से पार कर लिया। ZFV की सकारात्मक विकास में सभी प्रमुख व्यापार क्षेत्रों का योगदान रहा। "हमने 2025 में दिखाया है कि हम ट्रैक पर हैं। हम एक आर्थिक रूप से स्वस्थ, सामाजिक और पारिस्थितिक रूप से जिम्मेदार और हर मामले में स्थायी कंपनी बनना चाहते हैं," ZFV की बोर्ड अध्यक्ष एस्थर वॉन जिगलर ने कहा।

चुनौतीपूर्ण बाजार स्थिति के बावजूद, सामूहिक भोजन सेवाओं ने अपने राजस्व को 5.6 मिलियन CHF बढ़ाकर 205 मिलियन CHF कर लिया। यह महत्वपूर्ण रूप से नए खानपान प्रतिष्ठानों की शुरुआत और ऑप्टिमाइज्ड ऑपरेटिंग मॉडल की बदौलत संभव हुआ। सक्रिय पोर्टफोलियो प्रबंधन और भविष्य में निवेश ने होटलरी क्षेत्र को रूपांतरित किया: होटल स्पीर को बुटीक होटल के रूप में पुनर्निर्मित और सफलतापूर्वक फिर से खोला गया, और बेसल का होटल मेरियन और होटल रीगीब्लिक को नए मालिकों को सौंपा गया। सोरेल होटल्स और रेस्तरां ने 58.3 मिलियन CHF के राजस्व के साथ पिछले वर्ष के परिणामों को पार कर लिया, जिसमें 3.7 मिलियन CHF की बढ़ोतरी हुई।

साहसी ब्रांडिंग और रणनीतिक साझेदारियाँ
2025 में एक प्रमुख रणनीतिक कदम ब्रांड रणनीति का पुनर्परिभाषण था। एक रीब्रांडिंग के भीतर, ZFV ने अपनी सामग्री और विजुअल पोजिशनिंग को स्पष्ट किया। नया ब्रांड 'समान रूप से प्रभावी' कोर वाक्यांश और 'अच्छा करता है अच्छा' स्लोगन के साथ स्पष्टता से दर्शाता है कि ZFV का क्या योगदान है और कैसे यह प्रतिस्पर्धा के वातावरण में भिन्न है। नए ब्रांड के लॉन्च की घोषणा 2025 के अंत में की गई थी और वर्तमान वर्ष में इसे कंपनी भर में रोल आउट किया जाएगा।

सटीक रणनीतिक साझेदारों जैसे कि जंग, FOOD2050, रूट्स और ViCAFE को शामिल करने ने खाद्य क्षमता को मजबूत किया, नवाचारी और स्थायी ऑफरिंग फॉर्म को प्रोमोट किया और प्रतिष्ठानों के सतत ऑफरिंग विकास को समर्थन प्रदान किया। इसके अलावा, मौजूदा अवधारणाओं को स्पष्ट किया गया, नई खाद्य ऑफरिंग का परीक्षण किया गया और रेसिपी डाटाबेस का विस्तार किया गया। मौजूदा अवधारणाओं की सफल विकास की एक उदाहरण है ग्रीन किचन लैब यूनिवर्सिटी ऑफ ज्यूरिख में, जो 2023 के अंत में खुले बाद से महान लोकप्रियता का आनंद ले रहा है। 2026 के प्रारंभ में, हेलसाना मुख्यालय में डूबेनडॉर्फ में, बिज़नेस डिवाइन में पहला ग्रीन किचन लैब खोला गया।

स्थिरता: जीवन का अंग
स्थिरता ZFV-सहकारी संस्था के स्थापना के बाद से इसके उद्देश्य लेख में अंकित है। गतिविधियाँ प्रभावशाली कार्यान्वयन पर केंद्रित होती हैं, जो स्थिरता के सभी आयामों और सभी व्यापार कार्यों में प्रत्यापित होती हैं। वे व्यापार संस्कृति और व्यापार रणनीति में निहित होती हैं और इनमें पाँच प्रमुख विषय शामिल होते हैं: पर्यावरण और जलवायु-संवेदनशील भोजन, फूड वेस्ट, स्वस्थ आहार, अवसर समानता और समावेशन, और आपूर्ति श्रृंखला में सामाजिक जिम्मेदारी। 2025 में, ZFV ने अपने ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जनों को विज्ञान आधारित लक्ष्य पहल (SBTi) के मान्यीकृत जलवायु लक्ष्यों के उद्यत पथ पर रखा और जलवायु-संबंधित उत्सर्जनों की कमी के लिए एक मापनीय योगदान प्रदान किया। समावेशन पुरस्कार 'This-Priis' की SVA ज्यूरिख की नामांकन और श्रेणी में ग्रॉसउंटरनेहमें की सर्वश्रेष्ठ नियोक्ता के लिए स्विस नियोक्ता पुरस्कार के विजेता के रूप में ZFV की सामाजिक आयाम में प्रतिबद्धता को दर्शाता है। रिपोर्टिंग वर्ष में एक और मुख्य आकर्षण ज्यूरिख में बुटीक होटल सेइड़नहोफ का ibex fairstay द्वारा स्थिरता के सबसे अच्छी समग्र प्रदर्शन के लिए सम्मान प्राप्त करना था।

"हर व्यापार सफलता के पीछे लोग होते हैं। हम खुद को सेवा प्रदाता, साझेदार, मेजबान, नियोक्ता और एक अग्रणी के तौर पर एक ही समय में देखते हैं। हमारे कर्मचारी विभिन्न भूमिकाओं में, छोटे से बड़े सभी कामों में, मिलकर योगदान करते हैं। इसी वजह से हम केवल अपने मुख्य व्यापार में नहीं, बल्कि बहुत ही स्पष्ट रूप से व्यापार संस्कृति और नेतृत्व में निवेश करते हैं," ZFV की CEO नादिया लैंग ने कहा।

परिवर्तनों में बोर्ड
12 मई 2026 की आम बजट में पैट्रिक वोगलर, अर्थशास्त्रविद् और पूर्व CFO और CEO ग्रैंड रिजॉर्ट बैड रगाज़ AG, को बोर्ड में चुना गया। उनके पास वित्त, रियल एस्टेट, स्वास्थ्य और होटलरी क्षेत्रों में व्यापक अनुभव है। पैट्रिक वोगलर ओलिवर हॉफमैन की जगह लेंगे, जिन्होंने 2020 से ZFV के बोर्ड में कार्य किया था, जिन्होंने रियल एस्टेट रणनीति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई और आम बजट द्वारा उनके समर्पित योगदान के लिए धन्यवाद किया गया।

वर्ष 2026 का दृष्टिकोण
ZFV 2026 के लिए चुनौतियों वाले वातावरण की उम्मीद करता है, जहाँ बढ़ती लागत, बढ़ती जटिलता और बदलते बाजार की आवश्यकताओं का सामना करना होगा। साथ ही, मेहमानों की बदलती जरूरतों, स्वास्थ्य और स्थिरता के रुझानों तथा नई पेशकश फॉर्म के कारण नए अवसर उत्पन्न होंगे। ZFV अपने रणनीतिक पहल का लगातार अनुवर्तन करेगा और विशेष रूप से स्केलिंग और दक्षता पर ध्यान केंद्रित करेगा। लक्ष्य यह रहेगा कि आर्थिक रूप से सफल रहना और साथ ही सामाजिक रूप से स्थिर मेजबान और नियोक्ता रहना।

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कोर्नेलिया मैग्निन, संचार प्रमुख
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